CAPODANNO 2012 – GRAN VEGLIONE DI SAN SILVESTRO

 

 

Gran Gala di San Silvestro

M E N U

 

Aperitivo e piccolo buffet di canapés
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Medaglione di astice marinato all’olio di vaniglia, radicchio tardivo e foglia d’ostrica
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Variazione di foie gras freddo e caldo, gelatine al Recioto, pan di spezie e mela gialla
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“Fagottino” di pasta fresca con burrata, sugo di scampi e crema di broccoli alla colatura di alici
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Trancio di rombo arrosto, carciofi e salsa alla birra “Duchesse”
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Sorbetto al lemon grass e basilico
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Filetto di manzo gratinato alle noci, cipolla rossa candita e patate affumicate
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Sfera di cioccolato bianco con bavarese di fichi, crostini di panettone, fonduta calda e rum
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Dolce dello  Chef 
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E dopo la mezzanotte si festeggerà il Capodanno con… Zampone e lenticchie

Musica e danze per TUTTA LA NOTTE!

Vino, acqua e caffé sono inclusi
Champagne per il brindisi di mezzanotte escluso
Euro 250,00 per persona
Menu speciale per bambini Euro 50,00