Gala Réveillon du Nouvel An 2012

Gala Réveillon du Nouvel An

MENU


Apéritif et buffet des canapé
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Médaillon de homard mariné à l’huile de vanille, Trévise tardif et feuilles d’huîtres
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Variation de foie gras chaud et froid , gelées au vin Recioto, pain d’épice et pomme jaune
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Ballotin de pâtes fraîches avec du fromage burrata, sauce aux crevettes et crème de brocolis à la coulure de anchois
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Tranche de turbot rôtis, artichauts et sauce à la bière “Duchesse”
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Sorbet au basilic et citronnelle
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Filet de boeuf gratiné aux noix, confit d’oignons rouges et pomme de terre fumée
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Sphère de chocolat blanc avec bavaroise aux figues, croutons de panettone, fondue chaude et Rhum
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Douceur du chef 
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Et après minuit … Pied de porc farci et lentilles !
Musique et amusement toute la nuit!

Vin, eau et café compris
Hors Champagne de minuit
Euro 250.00 par personne
Menu spécial pour les enfants Euro 50,00